蒸發器按操作壓力分常壓、加壓和減壓3種。

按溶液在蒸發器中的運動狀況分有：

①循環型。沸騰溶液在加熱室中多次通過加熱表面，如中央循環管式、強制循環式等。②單程型。沸騰溶液在加熱室中一次通過加熱表面，不作循環流動，即行排出濃縮液，如升膜式、降膜式等。蒸發裝置在操作過程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節省加熱蒸汽，可采用多效蒸發裝置和蒸汽再壓縮蒸發器。蒸發器廣泛用于化工、輕工等部門。